Modern yaşamın hızına yetişmeye çalışırken birçok insanın doğayla kurduğu bağ da giderek zayıfladı. Ancak son dönemde yükselen Neo-Kinfolk akımı, tam tersini öneriyor. Daha yavaş, daha sade ve doğayla daha yakın bir yaşam fikri, artık yalnızca bir yaşam tarzı değil; aynı zamanda yeni bir gastronomi anlayışına da dönüşüyor. Bu yaklaşımın merkezinde ise “foraging”, yani doğadan toplama…

Devamını oku